Costillitas de cerdo glaseadas con untable de tannat

1 kg de costillas de cerdo

Sal y pimienta al gusto

1 cda de mostaza

1 cda de salsa de soja

1 cda de vinagre balsámico (o de manzana)

1 diente de ajo picado (opcional)

4 cdas de Untable de Tannat

1 cda de aceite de oliva

• Precalentá el horno a 180 °C.

• Condimentá las costillas con sal y pimienta. Podés dorarlas primero en una sartén con aceite si querés más sabor.

• En un bowl, mezclá:
  – Untable de Tannat
  – mostaza
  – salsa de soja
  – vinagre
  – ajo picado
  – un chorrito de aceite

• Pincelá las costillas con esta mezcla y ponelas en una fuente para horno.

• Horneá durante 40 a 50 minutos, pincelando con el glaseado cada 15 minutos.

• Cuando estén doradas y tiernas, sacalas y dejalas reposar unos minutos.