– Oruvital surge como respuesta a los desafíos que enfrenta Uruguay y el mundo en la actualidad. Durante su formación en la carrera de Licenciatura en Nutrición, Leonardo y Florencia se familiarizaron con el aumento de enfermedades no transmisibles y la crucial relación entre los nutrientes y estas enfermedades, tanto en términos de promoción como de prevención. Además, tomaron conciencia de los problemas medioambientales relacionados con la demanda, el desperdicio y la pérdida de alimentos.

– Sin embargo, no fue hasta finales de 2022, durante el curso de Enología y Biotecnología de los Fermentados de la Facultad de Química, que Leonardo aprendió sobre los problemas de la industria vinícola y el potencial del orujo de uva. Motivado por este conocimiento y en tono de broma, decidió desarrollar un alimento a partir de este residuo. A pesar de que su primera prueba no cumplía con las expectativas, Leonardo pronto reconoció que había creado un prototipo con el potencial de ofrecer una solución tanto medioambiental como para la salud.

– Al finalizar su carrera, Leonardo rescindió de su maestría y se dedicó plenamente al desarrollo del untable crunch de tannat. Pronto, Florencia se unió al proyecto y, gracias al apoyo obtenido a través del instrumento de «Validación de Idea de Negocio» de la ANDE y ANII, consiguieron la primera financiación para llevar a cabo Oruvital. Además, participaron en el “Desafío Emprender” de la ONG Chicos.net, un concurso para jóvenes emprendedores con más de 80 proyectos, donde fueron galardonados como uno de los tres ganadores y recibieron financiación adicional para desarrollar esta propuesta innovadora. Así comenzó nuestro camino hacia la creación de soluciones sostenibles y saludables.